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大夏天里难以抗拒的一碗面麻酱鸡丝凉面的做法

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大夏天里难以抗拒的一碗面麻酱鸡丝凉面

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早就想吃凉面了恰逢最近两天多雨又闷热全家都没有胃口那就赶紧做起来吧最爱的口味还是麻酱鸡丝凉面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸一块葱姜蒜

、

黄瓜手擀面

、

香叶八角花椒料酒

、

香醋生抽

、

盐糖油辣子

、

五香粉麻酱

、

五香果仁辣萝卜干儿

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸放入冷水锅中加葱段姜片一勺料酒香叶八角花椒开火水沸后煮七八分钟加了佐料闻起来好香啊
步骤2/12 点击查看大图
筷子这样轻松插透就可以了关火继续焖三分钟
步骤3/12 点击查看大图
煮好的鸡胸捞出来立刻放入冰水中这样鸡肉会比较嫩
步骤4/12 点击查看大图
鸡胸捞出沥水顺着肉的纹理撕成细丝
步骤5/12 点击查看大图
黄瓜切丝
步骤6/12 点击查看大图
蒜切末加点温水一丢丢盐浸泡成蒜水备用
步骤7/12 点击查看大图
没买到棍面楼下超市买黄瓜顺嘴一问老板娘阿姨豪爽的匀了一半自家手擀面给我人太好了
步骤8/12 点击查看大图
水沸后煮面不用特别软尝尝刚熟即可捞出
步骤9/12 点击查看大图
过凉这样面条爽滑不坨
步骤10/12 点击查看大图
忘了拍麻酱了：麻酱用温水一点点澥开调入两勺生抽一勺醋半勺糖一勺尖的五香粉和鸡粉麻酱料就好了
步骤11/12 点击查看大图
面条上码黄瓜丝鸡丝剁碎的辣萝卜干儿五香果仁碎淋麻酱料汁蒜水再加一勺油辣子
最后一步点击查看大图
拌匀太好吃了减肥大计又落空了哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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