豆沙山药糕
不用发酵不用烤,这道美味又精致的小糕点自己在家也能做;将糯米粉炒熟和蒸好的山药揉成面团,裹上豆沙馅,再用模具压出漂亮的形状即可,这个方法做出来的山药糕味道超赞!食材简单,制作便捷,咬一口绵软香甜,还能健脾养胃,尤其适合家里的孩子和老人!
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步骤1/18
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准备食材和工具:去皮山药300克、白砂糖20克、糯米粉70克、豆沙馅200克鹅妈妈钛晶锅
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山药300克去皮切块放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
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步骤3/18
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入70克糯米粉,小火炒熟(微微变黄即可,关火晾凉);
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步骤4/18
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蒸熟的山药放入碗中,20克白砂糖,用勺子压成细腻的山药泥;
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步骤5/18
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压好的山药泥倒入70克刚才炒熟的糯米粉;
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步骤6/18
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搅拌成絮状,揉成糯米团;
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步骤7/18
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分成8份,每一份50克,依次揉圆;
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步骤8/18
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熟豆沙分成25克每个的豆沙球;
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步骤9/18
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取一个糯米球轻轻压扁,放入豆沙球;
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步骤10/18
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借助虎口收口;
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收紧后收口朝下,轻轻揉圆;
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模具中抹上熟糯米粉,放入糯米豆沙球;
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用手压紧实些,否则脱模很难成形;
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步骤14/18
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向下按压再提起;
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步骤15/18
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山药豆沙糕就完成啦;
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步骤16/18
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上桌就是一盘精致的小糕点,平时宴客菜也可以安排这道糕点哦;
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步骤17/18
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山药富含丰富的膳食纤维,内馅是绵软的红豆沙,这样的搭配简直太受欢迎了;
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最后一步
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天气炎热,也可以放入冰箱冷藏一会儿再吃,口感冰凉中带着些许甜蜜;还有健脾养胃的功效,赶紧给家人安排上吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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