香蕉核桃仁蛋糕低糖版
很喜欢吃香蕉核桃仁蛋糕，奈何蛋糕店里又贵又甜。于是参考了多种香蕉蛋糕的食谱，自己总结了这么一个少糖版本来试试看。
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步骤1/8
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选三只熟透的香蕉剥皮用叉子压成细泥，否则会比较干涩，不容易跟后面的食材打成一片。
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步骤2/8
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香蕉泥内打入两只全蛋，拌匀
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步骤3/8
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加入细砂糖和泡打粉以及小苏打，拌匀
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步骤4/8
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黄油加热成液体状，倒进去，拌匀
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步骤5/8
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加入玉米油，拌匀。这时候烤箱可以预热了，180度。
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步骤6/8
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加入牛奶和低粉，拌匀。这里低粉最好先称出来然后分次加进去，否则容易结块。拌匀后的状态是粘稠但是流动的。
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步骤7/8
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最后加入大部分切碎的核桃仁，搅和搅和，悬空倒入垫好硅油纸的模具里。剩下的核桃碎撒在表面。我没撒开，有点丑。
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最后一步
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因为我动作慢，所以烤箱已经预热十分钟了，把模具摆进中间偏上的那层，还是180度上下管，烤45分钟就这样啦。
我的烤箱是老旧款的慢性子，温度可能会偏低，烤的时候最好还是在半小时后观察一下蛋糕的状态，爆裂很不错，焦黑就不好了......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-12
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