东北大包子芹菜猪肉包子

浏览 17.3万 · 收藏 1120

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

包子可是妈妈的拿手绝活。从小家里常吃的一种主食就是包子，妈妈精通各种面食。饺子呀，包子呀都是最常做的，我觉得很难做的食物，确实麻麻觉得最简单的。等到自己有了家庭之后，才发现包包子确实也是一种既营养又方便的食物，因为可以包很多，然后冻起来。慢慢吃，当早餐的话就有菜有肉，而且也有主食。所以我也会在犯懒的时候包上几提包子而且大包包万物。减肥的可以包一些低脂的，想吃肉的可以包肉馅儿。今天做的包子馅儿相当混搭，既想要吃肉又想能够低脂肪一点，所以用猪肉混了鸡胸肉。今天市场买的芹菜特别的新鲜，用来包包子。也是非常棒的。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪肉 300克

、

芹菜 500g

、

酱油 1勺

、

盐 2小勺

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

花生油 3勺

、

小香葱一把

、

生姜 1块十克左右

、

香油。两勺。

、

生抽。三勺

、

五香粉。 2勺

、

鸡胸。 1块

、

香菇。 300g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材合影
步骤2/12 点击查看大图
500克的中高筋面粉
步骤3/12 点击查看大图
加了280克的水，5克的酵母
步骤4/12 点击查看大图
直接放到面板上揉成光滑的面团，然后盖盖子发酵一小时左右。
步骤5/12 点击查看大图
蔬菜要先过一下热水，然后把水分拧干
步骤6/12 点击查看大图
葱姜都切成末。
步骤7/12 点击查看大图
肉我用了300个流猪肉，混着一个鸡胸。加上葱酱，两勺香油，三勺花生油或者豆油也可以。三勺的生抽，一勺的老抽。两小勺的盐。还有两勺五香粉。沿着一个方向不停搅拌，一直到肉馅儿上劲
步骤8/12 点击查看大图
芹菜过热水之后切成小块儿。拧干水分之后可以再剁一次，会更小。
步骤9/12 点击查看大图
香菇和芹菜都加入到馅儿子里面拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
发好的面团切成剂子擀中间厚两边薄。
步骤11/12 点击查看大图
包上馅儿放到锅中醒发20分钟，开水下锅蒸至20分钟。
最后一步点击查看大图
东北的包子都比较大个儿，所以蒸的时间也比较长，如果你的包子比较小，基本上十分钟左右就熟了。