迷你纸杯蛋糕
今天给大家分享一款不开裂不回缩，一次成功的迷你纸杯蛋糕，家有小baby的可以做这款小蛋糕，组织细腻，松软好吃，一口一个，做一盘不够吃
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步骤1/12
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食材称量好，工具，模具，纸托，打蛋器提前备好，纸托放入模具中
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步骤2/12
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牛奶和玉米油搅匀至看不见油星
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步骤3/12
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筛入低筋面粉拌匀
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步骤4/12
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鸡蛋分离，蛋黄放入面糊中，蛋清放入干净的容器中
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步骤5/12
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蛋黄糊拌好了备用
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步骤6/12
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打发蛋清，蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次加入
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步骤7/12
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打发至尖尖的小短角
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步骤8/12
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取一半蛋白和蛋黄糊拌匀
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步骤9/12
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再倒入剩下的蛋白
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步骤10/12
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拌匀，烤箱预热150度5公钟
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步骤11/12
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用勺子将面糊挖入纸托中，震两下
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最后一步
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放入烤箱中150度烤20分钟，转160度烤10公钟，出炉取出晾凉
⚠️纸杯蛋糕先用低温慢烤，最后几分钟可以调高一点，这样不容易开裂
⚠️蛋清要打发到位才不会消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-12
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