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酱油鸭

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水怜忧

酱油鸭的做法非常简单，顾名思义主要用到的食材就是酱油和鸭肉。鸭肉可以提前腌渍，也可以直接炖煮，做法非常多，今天给大家介绍的这款就是直接炖煮，注意几个小细节，味道一样赞的哟。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸭腿 2只
、
植物油 少许
、
葱 1根
、
蒜 2瓣
、
姜 1块
、
花椒 少许
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
原汁酱油 3勺
、
红烧酱油 5勺
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.在焖煮的过程中，因为料汁是不能完全将鸭腿浸泡住的，因此煮的过程中需要时不时的来回翻面，用勺子舀汤汁淋在鸭腿儿身上，这样煮出来的鸭肉色泽上色更均匀。 2.汤汁若觉得颜色太淡，最后可再淋上少许红烧酱油调色。 3.如果时间允许建议鸭腿儿先加入生姜、生抽等配料搅拌均匀腌制2个小时后再烹饪，这样煮出来的鸭肉更香更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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