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鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】的做法

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鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】

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今天这道韭菜炒扇贝边，味道超级鲜美，第一次吃这道菜，得到全家人的一致好评，平时新鲜的扇贝，晒的干贝吃的不少，单独这种晒干的扇贝边炒菜还是第一次尝试，扇贝边柔韧有嚼头，搭配韭菜炒简直是绝配，超级的下饭！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干扇贝边 50克

、

韭菜 250克

、

姜丝少许

、

味极鲜酱油 1勺

、

盐适量

、

糖少许

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原料，韭菜洗净控干水份。
步骤2/8 点击查看大图
扇贝边洗净温水浸泡20分钟，控干水分备用。
步骤3/8 点击查看大图
韭菜切寸断，根部和叶子分开放。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油放入姜丝炒香。
步骤5/8 点击查看大图
放入扇贝边翻炒1分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
放入味极鲜酱油，糖少许调味，接着放入韭菜根部翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
根部断生后放入韭菜叶，快速翻炒均匀，放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。
最后一步点击查看大图
盛出即可享用了。

小贴士

扇贝边要提前泡发，着急吃就用热水泡30分钟。 2、扇贝边含有盐分，调味的时候尝下咸淡在放盐。 3、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好，要是一起放韭菜叶子部分容易超软，口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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