豆豆波波茶

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照着菜谱做的，花了几个钟，从下午做到天黑，最后奶盖搞砸了，没有打蛋器，纯手打打不了，好在味道满意

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1小时以上 | 配菜(中级)

【豆乳布丁】

、

炼乳 40g

、

淡奶油 240g

、

豆浆粉 60g

、

温牛奶 200g

、

吉利丁 15g

、

【芋圆波波】

、

芋泥 200g

、

细砂糖 32g

、

牛奶 20-30g

、

木薯淀粉 80g

、

糯米粉 22g

、

【豆乳奶茶】

、

豆浆粉 35g

、

阿萨姆红茶 6g

、

水 650g

、

温牛奶（50-60℃） 250g

、

炼乳 10g

、

砂糖 15g

、

【豆乳奶盖】

、

奶油奶酪 25g

、

炼乳 30g

、

淡奶油 130g

、

豆浆粉 25g

、

温牛奶（60-80℃） 100g

、

海盐 2g

、

熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.豆浆粉加温开水兑开;2.开小火加入炼奶，淡奶油混合均匀;3.加热到锅边起小泡，关火，加入提前软化的吉利丁片;4.过筛加上保鲜膜放冰箱冷藏(2-3小时凝固)。
步骤2/6 点击查看大图
来搓芋圆啦，当然也可以网上买!将蒸好的香芋捣成泥，加入细砂糖，木薯粉，糯米粉，牛奶，揉成面团，下水煮，捞起泡冷水降温，备用。
步骤3/6 点击查看大图
来煮奶茶啦！1.将茶叶放入热水，加白砂糖煮2分钟，再关火焖5分钟;2.将豆浆粉，炼乳，温牛奶混合均匀过筛，倒入奶茶中搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
失败的奶盖就不指导了!
步骤5/6 点击查看大图
组装一下吧
最后一步点击查看大图
成品，好喝哦!