夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕
清爽不甜腻
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步骤1/11
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用刨刀，把整个柠檬的黄色表皮擦下来。
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步骤2/11
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柠檬榨取原汁，取15克备用。
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步骤3/11
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柠檬汁、水、玉米油、柠檬皮屑加入蛋黄盆，搅拌均匀。
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步骤4/11
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筛入金龙鱼甄选糕点用小麦粉，用蛋抽混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊。
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步骤5/11
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细砂糖一次性加入蛋白盆里，用电动打蛋器开中速，沿着盆壁画圈打发，打发到干性发泡。
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步骤6/11
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取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用硅胶刮刀大致混匀后，全部倒回蛋白盆。
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步骤7/11
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继续翻拌，混合成细腻的面糊。
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步骤8/11
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面糊倒入学厨模具，在桌上摔两下，把内部的大气泡震出来。
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步骤9/11
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放进预热好的烤箱，上下火175度，下层烘烤30-35分钟。
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步骤10/11
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烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气，并倒扣在凉架上。
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最后一步
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彻底冷却后方可脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-13
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