螃蟹炒年糕
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
梭子蟹
2只
、
年糕
500克
、
干淀粉
30克
、
胡椒粉
少许
、
色拉油
4汤匙
、
海鲜酱
1/2汤匙
、
辣椒酱
1/2汤匙
、
蚝油
1汤匙
、
料酒
2汤匙
、
盐
少许
、
水
适量
、
生姜
少许
、
蒜籽
少许
、
葱
少许
、
辣豆瓣酱
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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螃蟹洗净剁碎，用料酒和少量盐腌制5分钟。倒掉水分，裹上淀粉，下锅炸红捞出备用
-
步骤2/5
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葱姜蒜切丁
-
步骤3/5
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炸过螃蟹的油留一部分，倒入葱姜蒜，一勺辣豆瓣酱（火锅底料也可以）炸香
-
步骤4/5
倒入螃蟹翻炒。加入约200毫升热水。倒入小年糕（如果是手指年糕，需要提前煮熟）。煮至年糕熟。
-
最后一步
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加入生抽，白胡椒粉，海鲜酱等调味。收汁起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-13
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