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少糖无油夹心贝果的做法

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少糖无油夹心贝果

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

高筋面粉 200g

、

自制浓稠酸奶 20g

、

糖 10g

、

酵母 2.5量

、

盐 4g

、

水 100克

、

南瓜粉 5克

、

肉桂粉 3克

、

南瓜泥适量

、

红糖肉桂粉红糖15克肉桂3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除了南瓜粉肉桂粉其它材料都加入厨师机和面
步骤2/11 点击查看大图
揉成厚膜后平均分成两份分别加入南瓜粉和肉桂粉加少量水混合均匀揉成光滑的后膜就可以了
步骤3/11 点击查看大图
面揉好后松弛20分钟
步骤4/11 点击查看大图
松弛好后每个颜色平均分成三分再松弛20分钟
步骤5/11 点击查看大图
松弛时可以准备蒸好的南瓜泥红糖肉桂粉
步骤6/11 点击查看大图
松弛好的面团擀成长方形挤入南瓜泥卷起
步骤7/11 点击查看大图
接缝捏紧
步骤8/11 点击查看大图
稍微戳长一点，一头擀成比较宽的另一头放都宽的上面包住捏紧
步骤9/11 点击查看大图
做好后发酵30分钟油纸可以剪成6个长方形小块（参考芝士贝果）烫面会比较方便
步骤10/11 点击查看大图
准备1000克水 50克白糖烧开烧开后调小火白糖融化将贝果放进开水正反面分别烫20秒捞起来放烤盘
最后一步点击查看大图
烤箱先预约中层160度烤15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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