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夏天快手菜—糟鸭胗的做法

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夏天快手菜—糟鸭胗

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这道菜是我家夏天最常吃的一道菜。简单美味清爽，阿拉上海人的最爱。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭胗 500g

、

老姜一块（100克）

、

香葱一颗

、

料酒适量

、

糟卤适量

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭胗洗净，冷水下锅，烧开后捞出来浮沫，然后洗净鸭胗。
步骤2/5 点击查看大图
再次加水，没过鸭胗，加入黄酒老姜。大火烧开，小火一个小时。
步骤3/5 点击查看大图
用凉开水洗净鸭胗。
步骤4/5 点击查看大图
鸭胗切成薄片，放入糖香葱糟卤，糟卤没过鸭胗，放入冰箱2—4小时即可。
最后一步点击查看大图
糟鸭胗，再来点盐水毛豆，小老酒可以咪起来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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