滑滑嫩嫩的蒸蛋羹
浏览 8.9万 · 收藏 637
将做法保存到手机
家里小朋友喜欢吃鸡蛋，各种做法的鸡蛋都喜欢，尤其是蒸蛋羹，每一次吃都像是以前从没吃过哪样，停不下来口。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
蒸出滑嫩的蛋羹，蛋和水的比例是:1:1.5，我一般会是一个鸡蛋从中间磕开，一个鸡蛋，3个半个蛋壳的水，3个鸡蛋，要用磕开的半个蛋壳盛9次水，水最好是温水
-
步骤2/4
点击查看大图
鸡蛋加水、盐打散，蛋清蛋白一定要搅匀，用最细的晒网过两次筛，我一般用过滤豆浆的筛网
-
步骤3/4
点击查看大图
过滤好的蛋液，盖上保鲜膜，虾仁去除虾线，热水焯一下，蒸大概5分钟左右放入虾仁，再蒸两分钟后关火焖两分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅淋上生抽，滑嫩的蛋羹就做了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-14
换个做法
蒸蛋羹的其他做法
蒸蛋羹的相关分类
蒸蛋羹的相关推荐
-
芙蓉羹（蒸蛋羹）
69295人看过 -
#本周热榜#虎皮青椒
200801人看过 -
茶叶蛋
95390人看过 -
肉末荷包蛋汤
15484人看过 -
蒸蛋羹 芙蓉蒸蛋
91134人看过 -
秋梨膏—川贝雪梨膏
100558人看过 -
#素食主义#水煮荷包蛋
6015人看过 -
嫩滑蒸蛋羹
195299人看过 -
荷包蛋
74773人看过 -
美味荷包蛋
13898人看过 -
虾仁蒸蛋羹
91415人看过 -
茶叶蛋
39827人看过
