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番茄牛尾汤的做法

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番茄牛尾汤

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超级喜欢的牛尾汤，可以用萝卜清炖，也可以做成韩式的番茄牛腩汤。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾 2斤

、

西红柿 2只

、

芹菜 2根

、

土豆 1个

、

生姜几片

、

大蒜 4瓣

、

黑蒜 1颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
️牛尾骨一两斤，买斩好的呦，放在清水里泡1小时，洗去血水；锅中放水，加入料酒和生姜片，将牛尾骨焯水，去腥去血水，焯完后再用清水将牛尾洗干净；
步骤2/4 点击查看大图
下面用炖锅了，洗干净的牛尾放至炖锅中，加足量的水，放几片生姜，几片蒜，倒一点点料酒，大火烧开，转中火炖2小时；（我还放了一头黑蒜，因为上次在外面喝了个黑蒜乳鸽汤，味道很赞）
步骤3/4 点击查看大图
这就是炖两小时后的样子啦，因为放了黑蒜，所以汤的颜色是这样，炖好以后的味道绝了，几乎不用放盐和味精，也很鲜美！炖好的牛尾清汤可以加萝卜炖，也可以做成韩式的番茄牛尾汤；
最后一步点击查看大图
番茄牛尾汤的做法：番茄芹菜土豆切丁，另起一锅放油，倒入番茄丁多炒一会，然后加牛尾汤，放入土豆、芹菜，再炖个20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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