广式瘦肉水 润燥补气瘦肉汤
今晚炖个清清淡淡又简单润燥的广式瘦肉汤。 一块瘦肉，几粒桂圆，一小撮枸杞，几片姜就能成就一盅汤。
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步骤1/6
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瘦肉清洗干净后，切成小块，然后搅成肉沫
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步骤2/6
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姜去皮切成小块
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步骤3/6
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炖盅底下放两片姜，然后把剁好的肉沫放进炖盅。我们家一般都是不浪费食材，汤渣也会吃掉。所以我喜欢用勺子把肉沫揉成肉团子，再放进炖盅里，这样喝汤的时候方便勺，不用炖好后一大团，得挖半天
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步骤4/6
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加入桂圆，枸杞，再加水，我的炖盅有点小，就留一坨肉肉在另外一个炖盅里一起炖
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步骤5/6
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隔水炖约两小时
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最后一步
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最后加少许盐调味即可
天气热，非常简单，但是润燥补气效果很好的瘦肉水喝起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-14
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