牛肉洋葱生煎包,外皮酥脆,内里多汁,超级美味!
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步骤1/19
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将面皮部分用料准备好
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步骤2/19
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放入搅拌桶中混合均匀,或者手揉
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步骤3/19
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揉成中等软硬光滑一些的面团即可,密封发酵至1.5倍大
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步骤4/19
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准备馅料食材部分
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步骤5/19
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将肉绞好
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步骤6/19
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洋葱切沫或者用料理机打碎一点,但不要特别碎!
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步骤7/19
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准备好花椒水,最好提前泡1个小时
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步骤8/19
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将肉馅儿的调料加入牛肉中,加入花椒水,将肉馅儿搅拌上劲儿
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步骤9/19
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加入洋葱沫和葱沫搅拌均匀
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步骤10/19
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面发酵完成后,排气,切成自己喜欢大小的面剂子
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步骤11/19
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取一个面剂子擀圆,放上馅儿料
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步骤12/19
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均匀的包起来,一个大包子就包好啦!白白胖胖
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步骤13/19
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都包好后,盖上屉布,二次醒发15分钟
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步骤14/19
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平底锅刷层油
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步骤15/19
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包子底部沾上一层蛋清,粘上一层芝麻,放入平底锅中
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步骤16/19
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中小火将包子底部煎至焦黄
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步骤17/19
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倒入一碗清水,水量到包子高度1/2位置即可
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步骤18/19
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盖上盖子大火煎至汤汁快要收干,撒上一层黑芝麻,最后阶段一定要看好锅,不要收干包子变糊呦!
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最后一步
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美味的牛肉洋葱生煎包就做好啦,外皮酥脆,内里多汁,营养健康美味,吃几个超级满足,喜欢的一定要试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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