花雕熟醉虾
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步骤1/5
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大虾洗净,撒盐,放入冰箱腌制半小时。之后放入冷水,葱姜,烧熟。
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步骤2/5
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烧熟后把虾捞出 放凉
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步骤3/5
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锅内放适量水,加入香叶桂皮八角花椒冰糖生姜,煮10分钟,产生香气。
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步骤4/5
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将香料水放凉,之后加入花雕,柠檬,生抽,盐,虾。混合后可以品尝一下味道,调整到适合程度。然后放入冰箱冷藏4小时以上。
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最后一步
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冷藏后捞出。汁水还能后续再利用,再泡一次虾。
花雕虾最好使用圆滚滚的台湾虾或者明虾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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