黑蒜子牛肉粒
天津名菜黑蒜子牛肉粒,甜咸口的味道超级下饭
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步骤1/17
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牛肉切小块倒点凉水抹过牛肉放在冰箱冷藏3小时左右
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步骤2/17
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把血水倒出,放两勺料酒 两勺生抽 两茶匙盐 两勺胡椒粉和一个鸡蛋搅拌均匀,腌制30分钟
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步骤3/17
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剥两头蒜
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步骤4/17
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取其中两瓣蒜剁成蒜末
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步骤5/17
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腌制好的牛肉中加入两勺淀粉和适量油搅拌均匀,这样可以使牛肉下油锅后不沾
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步骤6/17
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锅中放多一点油
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步骤7/17
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油温五成热左右下蒜瓣炸香
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步骤8/17
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然后下入牛肉,炸至变色
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步骤9/17
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炸好的蒜和牛肉捞出备用
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步骤10/17
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另起锅放一块黄油融化,这里一定要用黄油!
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步骤11/17
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放入切好的蒜末炒香
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步骤12/17
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放两大勺胡椒粉
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步骤13/17
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两勺蚝油
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步骤14/17
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一勺老抽上色
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步骤15/17
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三勺绵白糖和一茶匙盐翻炒均匀
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步骤16/17
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下入牛肉和蒜瓣,大火翻炒出锅之前撒一把白芝麻
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最后一步
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这样一道甜咸口的天津菜就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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