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藤椒鱼的做法

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藤椒鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 1条（3斤）

、

藤椒鱼料一包

、

豆芽 200克

、

土豆粉一袋

、

小葱 3根

、

蒜 5瓣

、

姜一小块

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

麻椒 10g

、

香叶 2片

、

白芷 2片

、

料酒适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。黑鱼处理切片清洗干净，沥干水分。
步骤2/10 点击查看大图
将藤椒鱼料中的干粉包加入鱼片中，加入料酒搅拌均匀腌制一小时。
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜和所有的香料炒香。
步骤4/10 点击查看大图
加入鱼头和鱼排翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
加入藤椒鱼料包中的酱包翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入开水熬煮至鱼排8成熟。
步骤7/10 点击查看大图
趁煮鱼排的时候把豆芽焯水铺到碗底。
步骤8/10 点击查看大图
土豆粉煮熟铺到豆芽上面。
步骤9/10 点击查看大图
将鱼片一片一片的下入锅中煮8分钟左右即可。加入白糖调味。
最后一步点击查看大图
将做好的藤椒鱼捞出来码放入碗中，倒入汤汁撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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