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蜜汁烤肉的做法

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蜜汁烤肉

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一道让你黯然销魂的蜜汁烤肉，软嫩多汁，边切边舔手指，简直是无法形容的好吃。！

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

蜜汁烤肉酱 20克

、

葱 3棵

、

姜 6克

、

料酒 20克

、

花椒 3克

、

香叶 2片

、

八角一个

、

生抽 3克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。
步骤2/15 点击查看大图
控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。
步骤3/15 点击查看大图
葱、姜切段备用。
步骤4/15 点击查看大图
加入葱、姜、花椒、八角、香叶。
步骤5/15 点击查看大图
腌肉的烤肉料。
步骤6/15 点击查看大图
加入糖、生抽、糖，所有的材料和五花肉放一起。
步骤7/15 点击查看大图
用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。
步骤8/15 点击查看大图
中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味。
步骤9/15 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上。
步骤10/15 点击查看大图
烤箱提前十分钟预热，上下火180度烤30分钟，中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。
步骤11/15 点击查看大图
烘烤结束马上取出。
步骤12/15 点击查看大图
稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳。
步骤13/15 点击查看大图
也可以配以生菜裹着吃。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

1.没有腌肉料可以自己用喜欢的调味品腌制，我做过孜然味的也非常好吃； 2.也可以把五花肉切成薄片烤，适当缩短烘烤时间，腌制时间也不需要太久，但切薄片烤的会卷起来，吃上去一样好吃； 3.五花肉选肥瘦适中的，太瘦的肉烤出来吃口比较柴，肥的肉烤的时候油会自动溢出； 4.没有烤箱同样可以做这道菜，用空气炸锅或平底锅做出来一样美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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