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甜甜圈的做法

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甜甜圈

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这次的甜甜圈一共做了两个口味，原味的和可可味的。面粉用的金龙鱼的糕点粉，很细腻，有面香味，色泽也是自然白，一大袋很经济实惠。面糊拌一拌，盖上盖子烤一会儿，出锅了，小家伙就站在旁边出锅了，也不怕烫急着就拿个盘等着吃了，闻着香，吃着更香啊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 90克

、

糖 30克

、

牛奶 60克

、

玉米淀粉 25克

、

无铝泡打粉 6克

、

盐 2克

、

玉米油 30克

、

可可粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.把所需要的食材准备好，一一称重备用，
步骤2/7 点击查看大图
2.把蛋白和蛋黄分离，分别盛放在两个干净的无油无水的盆里，蛋黄加入盐、牛奶、玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌至无干粉的状态，蛋白加白糖打发至硬性泡发，即出现小尖钩，接着取１／３的蛋白加入到收蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回到蛋白糊中，翻拌或切拌至均匀，这就是原味甜甜圈蛋糕糊做好了，
步骤3/7 点击查看大图
3.取一部分原味甜甜圈蛋糕糊，加入少许的可可粉翻拌均匀，
步骤4/7 点击查看大图
4.拌好的可可粉面糊要尽快做甜甜圈，不然很容易消泡，
步骤5/7 点击查看大图
5.甜甜圈模具刷一层油防粘，薄薄的一层就可以了，每个甜甜圈模具里放一勺面糊，不用太满，和模具平齐或稍差一点都可以，
步骤6/7 点击查看大图
6.盖上盖子，时间定在５分钟，不需要预热，时间到，一个个可爱的甜甜圈就做好了，同样方法做出原味甜甜圈，
最后一步点击查看大图

小贴士

１.拌面糊的时候注意手法，翻拌或是切拌都可以，千万不能划圈，否则会消泡。２.拌入可可粉的时候，动作要轻要快，拌好后尽量快些做好甜甜圈，不然容易消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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