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沙姜焗鸡的做法

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沙姜焗鸡

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广东这边很喜欢拿沙姜焗鸡。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半只

、

沙姜 1把

、

蒜 4瓣

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

白玉菇 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备鸡肉，白玉菇，大蒜，沙姜。
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉切块，蒜对半切，沙姜拍碎（不用切成沫，大块的），白玉菇冲水沥干。
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅，不需要油。鸡肉块倒入翻炒煸出鸡油。
步骤4/9 点击查看大图
砂锅无水，加入沙姜和大蒜。
步骤5/9 点击查看大图
鸡肉炒至变色，加入1勺盐、料酒继续翻炒。提前加入盐，鸡肉容易入味。
步骤6/9 点击查看大图
炒好的鸡肉倒入砂锅内，加温水刚好莫过鸡肉。
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开，小火煮30分钟，加入白玉菇再大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
不需要在加其它调料和盐，原滋原味的，非常香。
最后一步点击查看大图
再次说：一定要把汤汁收干，这样鸡肉有点焦黄，吃着非常香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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