凉拌腐竹
豆制品只自古以来都是中华民族喜爱的传统食品之一,腐竹更是华人地区常见的食物原料,其具有的浓郁豆香味和独特的口感深受国内外美食爱好者的青睐。
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步骤1/6
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将辅助提前用温水泡发,木耳用冷水泡发,泡好后将腐竹切段,木耳清洗干净
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步骤2/6
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锅中烧开水,将辅助木耳放入煮2分钟,时间不宜过长以免破坏嚼劲。然后捞出用凉水洗干净沥干水。
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步骤3/6
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将黄瓜提前洗干净,拍碎切段,撒上少许盐腌制5分钟,将多余的水分倒掉
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步骤4/6
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沥干水的腐竹木耳倒入器皿中,放入切好的蒜末,辣椒面,熟芝麻,葱花,。锅中烧热油浇上,使蒜,芝麻,辣椒面充分发挥香味
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步骤5/6
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加入一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,盐,少许糖,香油,香菜,熟花生米。
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最后一步
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将所有食材拌匀装盘,完美~
腐竹不要用开水烫的时间太长,会影响其口感哦。各位宝宝们可根据自己的口味调整调味的食材哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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