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茭白毛豆炒籽虾的做法

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茭白毛豆炒籽虾

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夏天来临，天气酷热难当，相信很多人都会胃口不好，食欲下降，这个时候来一点夏日清淡菜肴再适合不过了。而茭白炒毛豆籽虾就是这样一道菜色白嫩青翠的家常菜肴，正中大家的胃口。一道菜荤素搭配，营养均衡，不油腻又不会营养不够！

食材清单加入采购清单

籽虾 100克

、

茭白 150克（2根）

、

毛豆 80克

、

料酒 8克

、

葱 5克

、

姜 4克

、

盐 4克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好毛豆，茭白，鲜活的河虾。
步骤2/14 点击查看大图
茭白切去根部老的部分，剥去外面的皮，清洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
把茭白切成丝备用。
步骤4/14 点击查看大图
毛豆洗干净剥好。
步骤5/14 点击查看大图
籽虾剪掉虾须和虾头上尖的刺。
步骤6/14 点击查看大图
锅烧热放油加入毛豆爆炒，可以加点水盖锅盖焖一分钟。
步骤7/14 点击查看大图
倒入茭白快速翻炒加入盐炒至入味。
步骤8/14 点击查看大图
盛出来装在盆子里。
步骤9/14 点击查看大图
另起油锅放葱，姜煸香。
步骤10/14 点击查看大图
加入籽虾快速翻炒，加料酒和盐同样炒至入味。
步骤11/14 点击查看大图
倒入刚刚炒好的茭白毛豆，加砂糖翻炒均匀即可出锅。
步骤12/14 点击查看大图
这样一道荤素搭配的营养快手菜就好了。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

盐也可以在最后一起放；这种快手菜都是几分钟搞定，不需要长时间翻炒；毛豆在蔬菜当中属于熟的较慢的，盖锅盖焖一分钟以保证毛豆入味和肯定是烧熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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