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收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来的做法

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收获的季节，家庭版炸茄盒吃起来

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带两小只在姥姥家的这段日子，一直过着诗意的田园生活，任何季节在农民眼里都是丰收日，现在黄瓜茄子西瓜等果蔬正当季，从棚里摘了新鲜的茄子，割了韭菜，炸酥肉的肉没用完，那就炸个盒吧。北方叫茄盒哈哈，不知道南方叫什么？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

花生油 4勺

、

盐 3勺

、

味极鲜 2勺

、

韭菜 1把

、

面粉半瓢

、

木薯淀粉少量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新摘的韭菜清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
刚摘的茄子洗干净备用
步骤3/14 点击查看大图
炸酥肉剩下的里脊肉派上用场啦
步骤4/14 点击查看大图
先切小丁，然后剁细
步骤5/14 点击查看大图
加入盐，油，酱油少许腌制一下
步骤6/14 点击查看大图
切韭菜，准备拌馅
步骤7/14 点击查看大图
倒入韭菜，就好香，韭菜的香太迷人
步骤8/14 点击查看大图
拌馅，用筷子或者勺子搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
茄子切成薄厚均匀的开口茄片，类似于布袋
步骤10/14 点击查看大图
开口处加入调制好的馅，不要弄的太满，会破
步骤11/14 点击查看大图
起锅烧油，锅开就转小火炸
步骤12/14 点击查看大图
调制好的面糊，为了酥脆可以加入鸡蛋或者一点白酒，啤酒也可以
步骤13/14 点击查看大图
今天是我妈主厨，炸制过程忘了拍，所以只有出锅图啦
最后一步点击查看大图
控油，装盘，咬一口，真香。

小贴士

✅毕竟是油炸食物，嫌油的一定要控油，或者用橄榄油菜籽油代替 ✅用料不全，讲究的宝宝们可以自己发挥，腌制馅料可以用更多的调料，会更香 ✅希望会对大家有帮助，感兴趣的可以一试，吃完来点水果最好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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