蒜苔肉丝
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步骤1/4
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准备好蒜苔 和猪肉
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步骤2/4
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对食材进行改刀 瘦肉切丝 为了视觉上的美 咱们要还是要讲搭配
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步骤3/4
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起锅烧油 油热加入切好的姜片 蒜 干辣椒煸香 倒入肉丝 加料酒少许 翻炒一下加少量豆瓣酱 倒入蒜苔 加盐 加生抽 加点水闷一会 把水炒干即可起锅
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最后一步
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最后这样无水就好了
蒜苔不易熟 所以加了点水闷一下在炒干水分 还有种方法就是可以先把蒜苔焯水一下 这样也易熟 这样是最简单的炒法
另外想肉吃起来嫩滑一点 可以先腌制一下肉丝加淀粉再炒 这种方法必须加入的是焯好的蒜苔 以防时间久了失去嫩滑的口感 其实每种菜肴都是灵活多变的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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