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不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕

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浓浓的原味12杯☕️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

牛奶 120克

、

低精面粉 160克

、

糖 140克

、

盐 4克

、

植物油 80克

、

白醋 5滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，将鸡蛋清和蛋黄分离。
步骤2/8 点击查看大图
将牛奶和植物油混合均匀，看不见油为止。
步骤3/8 点击查看大图
将面粉分3⃣️次筛入，直到看不见颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
将蛋黄液分3⃣️次倒入面糊中，均匀把我一下。
步骤5/8 点击查看大图
先用低速打成鱼泡，加入白醋。重要的是分3⃣️次加入白糖：1.鱼泡状加入一次；2.有点稠加入一次；3️纹路加入一次。最后一点小尖尖就OK了。
步骤6/8 点击查看大图
分3⃣️次将打泡发的蛋白加入蛋黄面糊中，注意手法：轻、旋、柔。
步骤7/8 点击查看大图
因为采用的土鸡蛋，这次分13杯装
最后一步点击查看大图
烤箱上下↕️温度150度，40分钟。喜欢吃芝麻，所以撒点芝麻更香哟。

小贴士

烤箱的温度140-150均可，40分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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