香到骨头里自制蒜香鸡腿
这个腌制方法很简单，只需要家里平时用的调味料就可以腌，真的比外面卖的好吃百倍。
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步骤1/10
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大鸡腿清洗干净两面各划两刀，放入大碗中，加入一勺料酒，两勺生抽。
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步骤2/10
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再加少许食盐和五香粉。
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步骤3/10
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加少许鸡精。
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步骤4/10
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抓匀按摩1分钟，再装入保鲜袋里。最好是冷藏过夜才更入味。
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步骤5/10
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腌好的鸡腿进入脆皮三件套程序：先裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。
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步骤6/10
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裹好之后，放入铺了锡纸烤网上，锡纸上记得刷薄薄的一层油。
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步骤7/10
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空气炸烤箱提前预热，我是空气炸功能170度烤30分钟…………
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步骤8/10
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期间可以翻一次面……如果是普通烤箱也要翻面，只是温度要稍微高一些。那也得根据自己家烤箱而定。
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步骤9/10
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只要烤到外皮焦香，说明已经熟了……
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最后一步
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不加一滴油，因为鸡皮本身有油脂，所以吃起来也不干，口感正合适。外皮焦香酥脆，里面肉嫩多汁…………
腌制时间越长越入味。
我用的是ACA的空气炸烤箱温度设在了170度，因为是空气炸功能，所以烤出来不干，特别好，肉质也好嫩，无油更健康
如果用普通烤箱，温度要根据自己家烤箱来设定。（当然这个配方腌制的鸡腿，也可以油炸。只要不觉得麻烦和太油腻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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