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瓦萨林酸奶蛋糕的做法

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瓦萨林酸奶蛋糕

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蛋糕会喜欢做这种有造型的，好看又好做可做各种口味的，一般有点烘焙基础的都很容易上手。参与活动: #夏日撩人滋味#

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋粉 70g

、

白糖 50g

、

色拉油 35g

、

酸奶 50g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆要无油无水。
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄里放15g白糖搅匀放酸奶和油拌匀
步骤3/13 点击查看大图
把低粉过筛放入蛋黄里
步骤4/13 点击查看大图
翻拌至无颗粒顺滑的糊状。
步骤5/13 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入三分之一的白糖。
步骤6/13 点击查看大图
白糖分三次加入蛋清里打至提起有小直角。
步骤7/13 点击查看大图
取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊里，用切拌的手法拌匀
步骤8/13 点击查看大图
再把三分之一蛋白放入蛋黄糊里用同样的手法拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
最后把面糊倒入剩下蛋白里拌匀
步骤10/13 点击查看大图
模具提前摸一层油，把面糊沿着模具缓缓倒入，倒一点转一下模具，放入烤盘震几下烤盘震出气泡。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前150度预热，上下火150度60分钟，这是二十多分钟时候的状态。
步骤12/13 点击查看大图
出炉倒扣在晾网上，晾凉后取下模具
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

拌面糊时一定不要画圈来拌，否则容易消泡，用J手法来切拌。烤箱的温度不宜过高，过低容易不熟，自己的烤箱要慢慢摸索它的习性就很容易掌握要领了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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