蜜汁鸡排
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步骤1/20
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鸡腿从腿骨处用剪刀延一圈剪开
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步骤2/20
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然后把鸡腿肉剪开一条线
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步骤3/20
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像这样
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步骤4/20
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把鸡腿竖起,腿骨在上,把肉往下扒
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步骤5/20
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再延骨头把肉剪断
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步骤6/20
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这样就取出一块完整的肉了
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步骤7/20
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用叉子叉几个孔,方便料汁入味
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步骤8/20
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下面调料汁,三勺生抽
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步骤9/20
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一勺蜂蜜
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步骤10/20
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2勺蚝油
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步骤11/20
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半勺料酒
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步骤12/20
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半勺红糖
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步骤13/20
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混合均匀,把鸡肉放进去,充分按摩,裹足料汁
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步骤14/20
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封上保鲜膜,冷藏半小时
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步骤15/20
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半小时后,蒜瓣切片
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步骤16/20
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不粘锅内刷一层油,油热后放入鸡排,带皮一面朝下,煎出油脂
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步骤17/20
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煎至鸡皮微焦,放入蒜瓣,翻面
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步骤18/20
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煎至鸡肉定型,将腌鸡肉的料汁倒入,煮至收汁入味(这个时候料汁太稠,水较少的话,或者想多煮会的,可以视情况加水),我加了小半碗水差不多
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步骤19/20
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取出切块,装盘
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最后一步
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可以煮点西蓝花胡萝卜,也可以配饭吃,都很美味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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