肉末金针菇
每次看到白白嫩嫩的金针菇都忍不住把它买回家，实践证明，做金针菇最好的方式就是蒸，既不破坏它的形象，还好吃。
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步骤1/7
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鸡胸肉解冻后切成肉末，姜也切末。
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步骤2/7
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肉末和姜末混合，倒入少许生抽和一勺豆油，搅拌均匀后放置五分钟。
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步骤3/7
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金针菇切掉根部，洗净后掰开。
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步骤4/7
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上锅蒸七八分钟。
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步骤5/7
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蒸完会出来很多水，倒掉一半。
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步骤6/7
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锅中倒入适量油，五成热时下入肉末，此时肉末成团，迅速把肉末划散，翻炒变色后再倒入少许生抽，不用放盐了。
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最后一步
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把炒好的肉末均匀地铺到金针菇上，撒上少许葱花即可。
金针菇很容易熟，蒸的时候千万不要蒸时间长，颜色会变深的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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