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周黑鸭的做法

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周黑鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭货随意自己爱吃什么就用什么 750g

、

朝天椒 6、7个

、

姜 1块

、

料酒 5勺

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

香叶 3、4片

、

桂皮 1块

、

冰糖 1块（我用的黄冰糖）

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭货洗干净，（可以切也可以不切）
步骤2/6 点击查看大图
放入所有配料
步骤3/6 点击查看大图
加没过食材的水，盖上锅盖焖30分钟（会一直闻到香味哦，口水都要流出来了）
步骤4/6 点击查看大图
倒掉一半水开大火收汁
步骤5/6 点击查看大图
收汁完就可以开吃了
最后一步点击查看大图
停不下来

小贴士

1.最好用朝天椒和大红袍花椒，花椒一定要多放。2.确定鸭货熟了之后，倒掉一半水，这一步也是成功的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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