蒜香鸡翅
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鸡翅,在正反两面各划上两刀。
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蒜放入鸡翅中,拿刀背稍稍压一压,以便出味。
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调料汁,老抽、生抽、料酒。
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蚝油。
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再加上糖,搅匀。
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料汁倒入鸡翅中,拌匀后放置30分钟以上。
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步骤7/17
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起油锅,把刚才放入鸡翅中的蒜捞出,放入油锅中煸香。
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步骤8/17
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再把鸡翅放入,煎至两面金黄。
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步骤9/17
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加小半碗的水。
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步骤10/17
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再加点生抽,也可以用刚才腌鸡翅的料汁,不过感觉那里面会有血水,个人不是很喜欢。
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最后再加一勺麦芽糖(麦芽糖只是为了成品的增色提亮,如果你没有也可以用白砂糖,或者尝一下咸淡,不再加也可以)。
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盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
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开盖后,如果还有很多汁水的话,就转大火,快速的收汁。
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等汤汁粘稠就可以出锅了。
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步骤15/17
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尝尝看。
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步骤16/17
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非常OK!
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最后一步
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不要节约,多放蒜才会香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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