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蘑菇茄子面的做法

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蘑菇茄子面

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翻翻冰箱，还有一根茄子，幸运的是还找到一个杏鲍菇，哈哈，做个茄子面吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

杏鲍菇 1个

、

肉馅适量

、

蒜泥适量

、

大葱半根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

糖半勺

、

黄豆酱 1大勺

、

芝麻少许

、

清水 4勺

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把茄子，杏鲍菇，大葱切丁，蒜切末。
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油下肉馅，又不用多。
步骤3/9 点击查看大图
肉变色放入茄子。
步骤4/9 点击查看大图
炒到茄子变色加杏鲍菇继续翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
杏鲍菇变软，加葱花
步骤6/9 点击查看大图
再加生抽，老抽，料酒，蚝油，黄豆酱，糖翻炒均匀加清水。
步骤7/9 点击查看大图
水差不多收汁加蒜。
步骤8/9 点击查看大图
最后加一点芝麻，淋一点香油，出锅。
最后一步点击查看大图
配上清爽的黄瓜，在夏天来一碗这是不错的选择。

小贴士

卤子没放盐，调料和黄豆酱都是咸的。还好我的锅不粘，所以不用多油。要是吃辣可以再加辣椒。因为我妈不吃辣，我没放。自己拌面时加了一些自己炸的辣子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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