软糯香甜，蜜豆芝麻小饼
一款简单小食，用糯米粉加适量温水揉成略软的面团，再分成若干差不多大小的小剂子，搓圆，像包汤圆一样包上适量蜜豆馅，均匀沾上白芝麻，放平底锅油煎或放一点水小焖一会即可。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好所需材料，糯米粉、蜜豆、熟白芝麻。
-
步骤2/7
点击查看大图
将糯米粉倒入盆中，一边加入适量温水，一边用筷子搅拌成无散粉状态，揉捏成光滑略软的面团，再分成差不多大小的小剂子，略搓圆即可（每个35g左右）。
-
步骤3/7
点击查看大图
准备一碗清水，另备一碗倒入适量蜜豆，一个碗倒入适量熟白芝麻。
-
步骤4/7
点击查看大图
四指沾少量清水，取一个小剂子双手来回抓捏、搓圆，用双手拇指按压，其它四指配合使面团盘成小碗状（包汤圆手法，或将面团压扁），用勺子舀入适量蜜豆馅，再用右手虎口位置收好口，轻轻搓圆，放芝麻碗中均匀裹上白芝麻（面团偏干的话，可以在清水中轻轻蘸下水，再裹上白芝麻），稍微整下型，轻轻按扁。
-
步骤5/7
点击查看大图
蜜豆芝麻小并初步成型。
-
步骤6/7
点击查看大图
软糯口味：锅中热少量油，轻轻码入蜜豆小饼，中小火两面各煎一下，加入平铺锅底少量清水，盖盖中火焖2~3分钟，水焖干，开盖，将饼两面煎至焦脆。（也可以锅中多热些油，将小饼分批放入，中小火多次翻面煎成熟透，饼面略膨胀即可，焦脆有嚼劲）
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦！皮薄馅多的蜜豆芝麻小饼，口味最佳，软糯香甜。
糯米粉加水揉好的面团容易脱水，最好表面盖上保鲜膜，中途发现面团变没那么软，可以用手指沾少量清水，重新将面团抓捏成略软面团。每个小剂子可适当多包一些蜜豆馅，轻捏整型亦可；做好的芝麻小饼，可以按口味选择用少量水焖熟后再略煎一会，或者用热油来回翻面煎熟食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
蜜豆芝麻小饼的相关分类
蜜豆芝麻小饼的相关推荐
-
香酥小麻花
363035人看过 -
#米饭最强CP#史上最简单好吃的老醋花生米
146868人看过 -
视频食谱～炸麻花
1256000人看过 -
家庭版油条，视频教你怎么做油条又蓬松又酥脆
514124人看过 -
私房酸辣粉
14392269人看过 -
家庭版，面包吐司
620304人看过 -
家庭版鸡米花 简单好吃（无面包糠版）
138263人看过 -
#憋在家里吃什么#酥脆小麻花
409987人看过 -
糖糕
131580人看过 -
红烧鲅鱼
856216人看过 -
黑芝麻酥脆小麻花
2500273人看过 -
#本周热榜#芝麻花生米，香甜酥脆可口
39436人看过
