好看又好吃,简单又营养的-南瓜炒荷兰豆
荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。 17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法,称荷兰豆为荷兰豆。 有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”,这应该只是双方的谦虚幽默,没任何意义。
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步骤1/7
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南瓜洗净,去皮及瓤;荷兰豆去掉老筋和头尾,洗净,
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步骤2/7
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分别切菱形片;
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步骤3/7
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锅置火上,倒油烧热,下入荷兰豆及南瓜翻炒,
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步骤4/7
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至快熟时加少许白糖、盐炒入味,
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步骤5/7
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加入鸡精调味即可。
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步骤6/7
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色泽鲜艳,
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最后一步
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营养丰富。
1、为防止中毒,荷兰豆食用前可用沸水焯或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
2、菱形片切法:又称象眼片切,通常都要将食材切成长条的片状,再一手持刀斜刀与食材呈45度角而下,直到依次切完即可。
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发布于 2020-06-17
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