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雪菜肉丝毛豆的做法

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雪菜肉丝毛豆

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雪菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃，肠消化功能，增进食欲，克用来开胃，帮助消化。佐以肉丝爆炒，味道咸鲜，非常爽口。。

食材清单加入采购清单

肉丝 100克

、

毛豆 150克

、

雪菜 40克

、

姜丝 3克

、

料酒 8克

、

盐 3克

、

糖 5克

、

大蒜 2瓣

、

油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
挑选新鲜饱满的毛豆。
步骤2/13 点击查看大图
毛豆放在清水里浸泡5分钟，水里放一勺食用盐。
步骤3/13 点击查看大图
毛豆全部剥出来。
步骤4/13 点击查看大图
重点来了，毛豆剥好了不需要洗，毛豆上连着白丝证明毛豆是比较鲜嫩的，这种豆吃起来味道才好，反之等毛豆老了，剥出来就没有丝了，这样吃起来鲜味差很多。
步骤5/13 点击查看大图
雪菜洗干净切碎。
步骤6/13 点击查看大图
瘦肉同样洗干净切丝备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里放油烧热，放一小块姜小火煸香。
步骤8/13 点击查看大图
倒入肉丝爆炒，加料酒，生抽翻炒至肉丝断生即可关火出锅。
步骤9/13 点击查看大图
另起油锅，放入蒜泥，加入毛豆一起爆炒，加入盐炒至毛豆入味。
步骤10/13 点击查看大图
最后加入爆炒过的肉丝，加入糖快速翻炒均匀即可出锅。
步骤11/13 点击查看大图
整个过程就几分钟，属于快手菜。
步骤12/13 点击查看大图
喝粥，拌面都很不错哦，我还喜欢用这个夹吐司片吃，哈哈。
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成品图。

小贴士

1，喜欢吃辣的也可以加一两个青椒或干的辣椒， 2，吃不完可以放冰箱冷藏，用来拌面吃非常棒，当然尽快吃完最佳， 3，毛豆要挑新鲜饱满的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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