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酱烧鱼的做法

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酱烧鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

葱姜蒜适量

、

青椒 2个

、

豆瓣酱 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

水适量

、

白砂糖 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟。葱切段，蒜切片，姜切片
步骤2/9 点击查看大图
鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油
步骤4/9 点击查看大图
加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖
步骤5/9 点击查看大图
倒入生抽和老抽
步骤6/9 点击查看大图
放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟
步骤7/9 点击查看大图
把鱼翻面在煮5分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入青椒翻炒，大火收汁即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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