雪榕菇之茄鲞(xiang)
红楼梦里的大宴小菜不胜枚举,样样听着都令人悠然神往。 还记得让刘姥姥交口称赞的茄鲞(xiang)吗? 我们找大厨基本按照书里的做法,改成雪榕版本的茄鲞,在此奉上,感兴趣的不妨学学哦!
-
步骤1/10
点击查看大图
香菇切丁
-
步骤2/10
点击查看大图
杏鲍菇切丁
-
步骤3/10
点击查看大图
香干切丁
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡胸肉切丁
-
步骤5/10
点击查看大图
鸡胸肉加少量淀粉,拌匀待用。
-
步骤6/10
点击查看大图
杏鲍菇丁、香菇丁及香干丁过水焯熟
-
步骤7/10
点击查看大图
油温4成热下鸡丁,炸成金黄捞出备用
-
步骤8/10
点击查看大图
油先别倒,至7成热下茄丁,同样炸至泛黄捞出。
-
步骤9/10
点击查看大图
热锅烧油,先下葱姜炒香,再下香菇、杏鲍菇和香干翻炒30S。加入鸡丁和茄丁,倒入一勺盐、半勺糖提鲜、一勺老抽上色。
-
最后一步
点击查看大图
最后加入杏仁、核桃、腰果、果脯等各类果干。出锅完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
茄鲞的相关分类
茄鲞的相关推荐
-
米粉肉
47562人看过 -
电饭煲版红烧肉
228852人看过 -
白灼基围虾
1068925人看过 -
米粉肉
33351人看过 -
电饭煲版红烧肉
623820人看过 -
米粉肉
444157人看过 -
猴头菇烧排骨
394641人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#孔泰奶酪鸡蛋土豆泥沙拉早餐主食
191323人看过 -
米粉肉
878968人看过 -
猴头菇烧鸡翅根
1436079人看过 -
白灼花螺
2563388人看过 -
凉拌雪榕金针菇
42264人看过