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广式马拉盏好吃不上火

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简单快捷的广式茶点马拉盏，好吃不上火，早餐又多一个选择，半小时不到就可以做好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡蛋 2个

、

白砂糖 40克

、

低筋面粉 60克

、

奶粉 15克

、

泡打粉 5g

、

玉米油 15克

、

百利吉士粉（增色去蛋腥） 8克

、

B104一次性锡箔菊花盏 6只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备以上材料，一次性菊花錫箔盏
步骤2/13 点击查看大图
准备6只一次性锡箔盏
步骤3/13 点击查看大图
每只锡箔盏均匀过一过油
步骤4/13 点击查看大图
2只鸡蛋不够100克加牛奶补够，只需100克液体量不多也不少
步骤5/13 点击查看大图
加入低筋面粉、奶粉和白砂糖搅拌均匀，搅拌过程必须所有材料溶合，充分搅拌5-8分钟
步骤6/13 点击查看大图
加入5克无铝饱打粉，充分搅拌均匀，再加入15克玉米油搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
搅拌好的粉糊倒进一次性锡箔盏，倒十分满
步骤8/13 点击查看大图
挑去大汽泡，静止8分钟
步骤9/13 点击查看大图
锅烧热水，水开放上，用最大火力，大火蒸8分钟，蒸好马上打开盖
步骤10/13 点击查看大图
必须用最大火力
步骤11/13 点击查看大图
全程不到30分钟，简单快捷的广式马拉盏做好。
步骤12/13 点击查看大图
高度还算可以的
最后一步点击查看大图
成品松软可口长不高原因：1，模具问題，必須是一次性錫箔盏；2，抹油问題，錫箔盏必须要均匀抹油，每一个角落都涂滿，或直接将锡箔盏上倒少量油过一过，3，泡打粉开啟太久失效4，蒸汽不够，全程必须用最大火，中途不打开盖；5，面糊欠缺稠度，太稀水。无铝泡打粉不能减量，介意用无铝泡打粉的请慎做，无铝泡打粉成份为：小苏打+玉米淀粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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