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烤冷面的做法

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烤冷面

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烤冷面可以说是我们这里非常有特色的一道街头小吃了，街头巷尾随处可见，两三分钟一个，口味也是多种多样，肯定有一款符合你的心意，大人小孩都喜欢。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面片 2片

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 4片

、

植物油少许

、

原汁酱油 1勺

、

醯官醋 1勺

、

细砂糖 1小勺

、

孜然粉少许

、

大蒜粉少许

、

蒜蓉辣酱少许

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需的食材。
步骤2/12 点击查看大图
在烤盘上淋上一丢丢植物油，放入火腿肠煎至两面金黄，装盘备用。
步骤3/12 点击查看大图
再次淋上少许植物油，放入冷面片，轻轻的左右移动，让整张面片都粘上一点点油。
步骤4/12 点击查看大图
接着把鸡蛋直接磕到冷面上，铺满整片冷面。
步骤5/12 点击查看大图
当蛋液大部分凝固后翻面，加入备好的各种调料刷匀，再撒上葱花。
步骤6/12 点击查看大图
也可以翻面之后再磕入一个鸡蛋，接着再次翻面，加入调料刷匀，撒上葱花。
步骤7/12 点击查看大图
把煎好的火腿肠放入中间位置。
步骤8/12 点击查看大图
自上而下卷起来。
步骤9/12 点击查看大图
口味重的小伙伴可以在表面再刷上一层薄薄的辣酱。
步骤10/12 点击查看大图
切成小块后装盘，这道非常简单又好吃的街头小吃就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.这里调味是酸甜口的，不是绝对的，根据个人喜好随意调整。 2.全程小火，千万不要着急转成大火，冷面容易干硬，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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