全蛋纸杯蛋糕～玛捷斯版
纸杯蛋糕重在方便快手。用打蛋器做全蛋打发会比较累，打的不好还会组织粗糙，口感不好。玛捷斯恒温45℃全蛋打发，成品很优秀，完美解决问题。
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步骤1/8
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鸡蛋和糖放入主锅，十字刀头加打发器。烹饪师14/5/45℃。
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步骤2/8
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自动打发的间隙，把牛奶和玉米油混合，最好成乳化状态。再加一丢丢盐搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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打发好后的状态
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步骤4/8
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加入低粉，牛奶和油的混合物
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步骤5/8
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烹饪师5秒/3/0混合
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步骤6/8
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倒入模具，上面撒了点自制肉松。放入预热好的烤箱。160℃，25分钟
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步骤7/8
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出炉～肉松点睛之笔，脆脆咸咸，糕体软软甜甜，很好吃～
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最后一步
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组织细腻，一点也不粗糙，比分蛋版多了份紧实，是我喜欢的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-19
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