超鲜美姜葱炒蛏子
肉质鲜美的蛏子，到头来还是觉得姜葱炒最能体现其鲜美的部分，姜葱之余加入一些九层塔作为点缀，其鲜美程度可谓是不言而喻。
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步骤1/7
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准备食材，蛏子买回来可放入水中养1个小时，加入少量食用油，让其吐沙，冲洗干净备用，葱切段，姜切片，九层塔稍微冲洗备用
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步骤2/7
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烧开水，放入几片生姜，放入蛏子，待蛏子都开口，捞起沥水备用
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步骤3/7
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热锅下油，先把葱白和生姜下锅爆香
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步骤4/7
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倒入蛏子，轻轻翻炒，放入酱油，盐调味
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步骤5/7
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将剩余葱段和九层塔倒入，翻炒均匀
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步骤6/7
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用淀粉开淀粉水，倒入锅中，勾芡
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅上碟开吃啦
1.建议大家按照步骤先焯水再炒，这样能够控制出水，能保持蛏子的鲜美度
2.喜欢九层塔可以多放一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-19
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