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烧带鱼的做法

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烧带鱼

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10-30分钟

带鱼 400克

、

鹌鹑蛋 9个

、

葱姜蒜适量

、

醋和生抽 2：1

、

冰糖 3小颗

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

番茄酱 15克

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
带鱼洗净，控干水份后撒少许盐腌制备用
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜切段备用
步骤3/11 点击查看大图
适量醋、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、番茄酱放到一个小碗中搅匀
步骤4/11 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
步骤5/11 点击查看大图
将腌好的带鱼表面裹一层薄薄的淀粉
步骤6/11 点击查看大图
锅中烧油将裹上淀粉的带鱼放入油锅中，中小火煎炸
步骤7/11 点击查看大图
带鱼炸至两面金黄出锅备用
步骤8/11 点击查看大图
锅中少许油烧热，放入切好的葱姜蒜炒出香味
步骤9/11 点击查看大图
改中小火，将冰糖、带鱼和鹌鹑蛋倒入锅中
步骤10/11 点击查看大图
倒入提前调好的汁料，改中大火充分收汁
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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