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茄夹的做法

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茄夹

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没有背后的故事，纯粹是因为我馋茄夹了。。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

肉馅 150克

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。
步骤2/6 点击查看大图
调制馅料：加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点
步骤3/6 点击查看大图
面粉和水调成面糊，稍微浓稠一点。用筷子划过会有划痕那种即可。
步骤4/6 点击查看大图
将肉馅放入茄子中间。
步骤5/6 点击查看大图
将茄子放入面糊中转一圈，均匀过上面糊后放入热油锅中炸。
最后一步点击查看大图
炸至两面金黄即可捞出，尝起来外表酥脆，内馅软香，茄香和肉香混合在一起，特别好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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