火爆鸡爪
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步骤1/5
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材料准备好,鸡爪买冷鲜鸡爪,不要买冷冻的,买回来泡水1小时,剪掉鸡爪尖,备用!配件准备好!豆瓣酱和豆豉剁碎,用一勺油封住,保存香味。
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步骤2/5
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鸡爪凉水入锅,焯下水!水开大概2分钟就可以。然后沥干,备用。
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步骤3/5
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锅内放糖炒制糖色,倒入鸡爪上色完成!
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步骤4/5
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放入剁好的豆瓣酱和豆豉,炒制一会,再倒入蒜瓣 姜片 葱段 干辣椒,炒制一会,倒入料酒,十三香,盐少许,加入适量的水,水开转中火,大概不到20分钟就可以可!
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最后一步
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出锅,撒葱花即可!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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