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鸡肉丸子炖蘑菇的做法

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鸡肉丸子炖蘑菇

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小朋友啃鸡腿总是塞牙，这个鸡肉丸子版本的超级适合牙口不好的人来吃。汤汁浓郁，肉丸鲜嫩滑口。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿一只

、

干花菇 2个

、

淀粉一勺

、

生姜两片

、

盐适量

、

料酒一勺

、

味精一点点

、

白胡椒一勺

、

油两汤匙

、

蔬菜随意

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把鸡腿剔骨去皮
步骤2/11 点击查看大图
凉水抄一下鸡骨鸡皮捞出
步骤3/11 点击查看大图
锅底放一勺油煸炒一下鸡皮鸡骨
步骤4/11 点击查看大图
放开水➕泡好的花菇，大火熬煮鸡骨汤。
步骤5/11 点击查看大图
鸡腿肉剁成肉泥，越细腻越好
步骤6/11 点击查看大图
放少许生抽、一勺料酒、一勺水、一点盐、一勺淀粉、一点白胡椒，一勺油。
步骤7/11 点击查看大图
搅打至粘稠拉丝
步骤8/11 点击查看大图
挤肉丸
步骤9/11 点击查看大图
鸡汤熬煮半小时左右放肉丸
步骤10/11 点击查看大图
接着熬煮至肉丸断生，如果有沫捞一下。
最后一步点击查看大图
放入盐和一点味精调味加入喜欢的蔬菜就可以开吃了，蔬菜最好用开水抄熟再放入鸡汤，我煮了挂面一起吃。

小贴士

煮鸡汤的时候保持鸡汤一直处于滚沸的状态，这样熬煮的汤比较好喝，蔬菜随意添加自己喜欢的就好。我没有在肉丸里放生姜和葱，因为我家小朋友不能吃姜，不怕姜的宝贝们可以放生姜去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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