东北烧茄子
不知道有没有和我一样的，去饭店不知道点啥时肯定来一份烧茄子，不管是脆的还是软的，吃了几十年都还是没吃够，不过相比之下，更爱吃脆脆的，咬下去空心口感的烧茄子
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步骤1/11
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茄子切滚刀块
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步骤2/11
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用水淋一下，马上控水
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步骤3/11
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进行裹淀粉，3次，完全干干的才可以
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步骤4/11
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5.6成油温下茄子炸
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步骤5/11
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捞出来，
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步骤6/11
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等油温再次升高，复炸一下
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步骤7/11
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锅里放少许油葱姜蒜炒香
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步骤8/11
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放辣椒胡萝卜，再放提前炸好的肉段，再放调好的料汁(生抽老抽蚝油白醋糖香油)和水淀粉
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步骤9/11
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待水淀粉冒泡，把茄子倒入
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步骤10/11
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快速翻炒出锅
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最后一步
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酸甜味挺好吃
1一定炸脆脆的，用漏勺一晃沙沙响才可以哦
2最后一定快速翻炒出锅，时间长就不脆了
3肉段可放可不放，随意哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
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