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凉拌蒜泥茄子

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白咖啡pmau

夏天到了，高温天气总是让人胃口全无。明天要骑车出去野，为自己做一道酸酸辣辣的凉拌蒜泥茄子，让自己的骑游路上一饱口福！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 五根
、
大蒜 六瓣
、
香菜 适量
、
丘比日式芝麻酱 两勺
、
红辣椒 一小根
、
生抽 一勺
、
香醋 五勺
、
油泼辣子 一勺
、
蚝油 一勺
、
瓶装蒜汁 两勺
烹饪步骤
小贴士

1.茄子不要蒸太久，要不然摆盘不够好看。 2.蒸好的茄子用铲子挤压出多余的水分，要不然最好的茄子味道比较淡。 3.我这个配方的酱汁口感偏淡，重口味的同学可以多加点生抽。 4.蒸好的茄子用容器隔着凉水冰镇或者放在冰箱冷冻层理二十分钟冷却，这样菜品的口感会很好。 5.爱吃辣的可以把红椒换成小米椒放在酱汁里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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