葡式蛋挞（全蛋版）
非常简单的蛋挞做法，新手小白烘焙入门教程之一。 方子为12个蛋挞的量，可根据个人实际需求调整用量。
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步骤1/17
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提前准备好所有的食材。
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步骤2/17
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将110克牛奶倒入大碗中，加入40克白砂糖。
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步骤3/17
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搅拌均匀至白砂糖完全溶解。
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步骤4/17
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打入2个鸡蛋，用普通的鸡蛋即可，2个鸡蛋的鸡蛋液约110克。
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步骤5/17
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搅打均匀。
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步骤6/17
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倒入120克淡奶油。
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步骤7/17
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再次搅打均匀
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步骤8/17
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另取1个大碗，将蛋挞液反复过筛3次。
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步骤9/17
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过筛后的蛋挞液会更加细腻顺滑，成品口感更好。
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步骤10/17
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烤盘铺好油纸，蛋挞皮有间距的放在烤盘上。
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步骤11/17
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将蛋挞液倒入蛋挞皮，八、九分满。
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步骤12/17
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全部倒好。
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步骤13/17
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放入预热好的烤箱中层。
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步骤14/17
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200度上下火，烤25分钟，期间要观察蛋挞上色情况，表面出现焦斑即可。
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步骤15/17
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出炉后，放凉食用。
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步骤16/17
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来个特写。
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最后一步
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超级嫩滑。
1.各家烤箱品牌都不同，大家根据自己烤箱的温度来调整时间，蛋挞表面有焦化即可。
2.根据实际情况来调整蛋挞的数量，因为各品牌的蛋挞皮大小会不同，蛋挞液要倒八、九成满，如果方子里的蛋挞液不够，可视情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-21
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